Hoa quả bổ sung vitamin C là lựa chọn thuận tiện để đa dạng hóa khẩu phần. Vitamin C tham gia tạo collagen, hỗ trợ hấp thu sắt từ thực vật và hoạt động chống oxy hóa. Cơ thể không tự tổng hợp vitamin C nên cần nhận đều đặn từ thực phẩm.
Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, nhu cầu khuyến nghị đối với người trưởng thành thường khoảng 75 mg/ngày ở nữ và 90 mg/ngày ở nam; người hút thuốc cần thêm khoảng 35 mg/ngày. Nhu cầu có thể thay đổi theo tuổi, thai kỳ, cho con bú và tình trạng sức khỏe.
Ổi là nguồn vitamin C nổi bật, đồng thời cung cấp chất xơ. Có thể ăn trực tiếp sau khi rửa sạch và cắt bỏ phần hư.
Kiwi có vị chua ngọt, phù hợp dùng cùng sữa chua hoặc yến mạch. Người có cơ địa dị ứng cần thử lượng nhỏ.
Cam dễ ăn và phổ biến. Ăn múi nguyên quả giúp giữ chất xơ tốt hơn so với chỉ uống nước ép.
Bưởi giàu nước và vitamin C. Lưu ý bưởi có thể tương tác với một số thuốc, vì vậy người đang dùng thuốc nên hỏi bác sĩ hoặc dược sĩ.
Dâu tây cung cấp vitamin C và nhiều hợp chất thực vật. Nên rửa dưới vòi nước sạch ngay trước khi ăn.
Đu đủ chín mềm, dễ ăn và thích hợp với người gặp khó khăn khi nhai. Khẩu phần cần điều chỉnh nếu phải kiểm soát đường huyết.
Dứa có vị chua ngọt và chứa vitamin C. Người đau rát miệng hoặc viêm niêm mạc có thể thấy xót và nên chọn quả ít chua hơn.
Xoài chín cung cấp vitamin C, carotenoid và năng lượng. Không cần kiêng hoàn toàn nhưng nên ăn lượng phù hợp.
Chanh thường dùng làm gia vị hoặc pha nước. Không nên dùng nước chanh đậm đặc thay cho nước lọc và cần bảo vệ men răng.
Vải có vitamin C nhưng vị ngọt. Nên ăn khẩu phần vừa phải và không dùng thay bữa chính.
Dưa lưới giàu nước, dễ dùng trong bữa phụ. Sau khi cắt nên bảo quản lạnh và dùng sớm để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Lý chua đen là nguồn vitamin C tốt nhưng ít phổ biến ở Việt Nam. Có thể thay bằng loại trái cây tươi sẵn có như ổi, cam hoặc đu đủ.
Phần lớn người khỏe mạnh có thể đáp ứng nhu cầu bằng chế độ ăn đa dạng. Dùng liều cao không đồng nghĩa cơ thể hấp thu hết và có thể gây khó chịu tiêu hóa; người có bệnh thận hoặc tiền sử sỏi thận càng cần hỏi bác sĩ.
Ổi, kiwi, cam, bưởi, dâu tây, đu đủ và nhiều loại quả quen thuộc đều giúp bổ sung vitamin C. Điều quan trọng là ăn đa dạng, đúng khẩu phần và không xem một loại quả hay viên bổ sung là giải pháp thay thế toàn bộ chế độ dinh dưỡng.
